Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran – Siapa sih yang nggak tahu masakan lezat ini. Opor Ayam sudah menjadi menu special lebaran. Sebelum lebaran tiba apa salahnya belajar membuat opor ayam special lebaran nanti.
Nah disini Saya akan membagikan beberapa Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran yang bisa Anda coba sesuai dengan keinginan.
Baca juga:
Untuk lebih jelasnya berikut ulasan dari Cara Pos tentang Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran.
Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran 1
Opor Ayam Anti Gagal
 |
Opor Ayam Anti Gagal |
Bahan-bahan:
- 500 gr Ayam
- 3 buah Kentang
- Bawang putih 4 sihung
- Bawang bombay 1/2 (aku gantinya bawang merah, karna susah beli bawang merah kudu ke tokyo)
- Cabe 7biji (optional sesuai selera ajah)
- Lengkuas 4cm (2cm dijadikan bumbu halus dan yg 2cm di geprek)
- 2 cm Jahe
- Sereh 2buah (1buah di jadikan bumbu halus dan satu lagi di geprek)
- Kunyit (aku pake kunyit bubuk disini ada yg jualnya kunyit bubuk, kl kunyit batang pakai aja 2cm ajah)
- 1 sdt Ketumbar dan kemiri masing2
- Santan sesuai selera aja yah, karna disini aku pake santan bubuk 😁
- Garam dan gula sesuai selera yah
- 2 helai Daun jeruk
- 2 helai Daun salam
Langkah-langkah:
- Semua bumbu di blender kecuali yg geprek2 tadi yah
- Udah halus tumis bumbu sampe keluar harum, udah harum masukin ayamnya di oseng2 sebentar yrs masukin air. Ungkeb sampai agak surutsedikit dan keluar kaldu ayamnya biar gurih, trs masukin kentangnya.
- Udah ayam mateng (aku kurang lebih 30-40menit, soalnya geli kalo pas makan taunya di dalemnya masih merah2
- Masukin santan aduk2 sesikit2, trs masukin garam dan gula. Icip2 deh... Runggu beberapa menit kalo udh nyatu opor siap di hidangkan.
Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran 2
Opor Ayam Lada Hitam
Cocok untuk yang suka pedes karena rasanya yang maknyuss.. pedes atau tidaknya sesuai ukuran cabe/lada hitam masing-masing yah..
 |
Opor Ayam Lada Hitam |
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam (saya pake paha semua)
- 1 blok maggi ayam
- 10 buah cabe rawit utuh
- 4 lembar daun jeruk (sobek kasar)
- 2 bungkus santan kara
- 800 ml air (sesuai selera)
- secukupnya garam, gula
- 2 batang cengkeh
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
Bumbu halus :
- 8 buah cabe merah besar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt lada hitam
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 2 cm jahe
- 5 cm lengkuas
Langkah-langkah:
- Masak air & santan hingga mendidih, masukan ayam (kecilkan api)
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan kedalam rebusan santan & ayam.. tambahkan bahan lain nya, masak hingga mengental, kuah menjadi berminyak & menyusut, masukan cabe rawit utuh
- (tes rasa, jika sudah sesuai selera) matikan api, taburi bawang goreng.
Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran 3
Opor Ayam Merah
 |
Opor Ayam Merah |
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam (campur ati+ampela)
- 300 ml santan kaleng (sesuai selera az)
- 5 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 btg sereh (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- secukupnya garam n gula merah
- secukupnya air
Bumbu halus :
- 8 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 5 bh kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- sesuai selera cabe merah
- Sedikit jinten bubuk
Langkah-langkah:
- Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum lalu masukkan ayam aduk-aduk dan ungkep sebentar.
- Tuangkan air dan santan aduk,beri garam+gula.rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Kurebus 40 mntan.
- Selamat mencoba
Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran 4
Opor Ayam Gurih
 |
Opor Ayam Gurih |
Bahan-bahan:
- 1/2 kg Ayam
- 1 bh Jeruk nipis
- 1 bks Santan instan, larutkan dg 500ml Air
- 1 ltr Air
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 1 btg Serai, geprek
- 2 lbr Daun salam
- 2 lbr Daun jeruk
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Gula pasir
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Lada bubuk
- 3 sdm Minyak Goreng
Bumbu halus:
- 5 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 sdm Ketumbar
- 4 bh Kemiri
- 1/2 sdt Jintan
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 1 sdt Garam
Tambahan:
- Bawang goreng
Langkah-langkah:
- Potong kecil daging ayam kemudian cuci bersih. tambahkan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali sampai bersih.
- Panaskan minyak grg lalu tumis bumbu halus dan juga lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk sampai benar-benar bumbu matang.
- Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna pucat dan bumbu tercampur rata. kemudian masukkan air sampai ayam terendam.
- Tunggu sampai air sedikit menyusut bumbui dg garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk(bila suka).
- Masukkan santan jgn lupa sering diaduk agar santan tidak pecah, masak sampai ayam empuk dan santan mulai sedikit berminyak, matikan kompor.
- Taburi dg bawang goreng, Siap disajikan.
Itulah beberapa ulasan tentang Cara Membuat Opor Ayam Special Lebaran diatas yang bisa Anda coba di rumah sendiri. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.